HA LONG PRINCESS DAY CRUISES

Tháng 04/2014, Halong Princess Day Cruises (viết tắt HPC) là tàu nhà hàng đầu tiên được hạ thủy. Khi mới đi vào vận hành thì đây là tàu duy nhất khai thác mảng dịch vụ nhà hàng kết hợp thăm quan trên Vịnh. Với lợi thế này HPC đã trở thành đối tác của rất nhiều agency du lịch cả trong và người nước. Cung cấp một hình thức du lịch mới trên Vịnh làm phong phú trải nghiệm của khách du lịch khi đến với Hạ Long.

Sau 4 năm phát triển thuận lợi tới 2018 nhận thấy tình hình dòng khách du lịch quốc tế đã có nhiều thay đổi. Một lượng lớn khách quốc tế không còn đổ dồn về Hạ Long như trước đây và thay vào đó họ đã lựa chọn đến Đà Nẵng, một điểm du lịch mới nổi và được đánh giá rất cao trong các cuốn Guide book. (Báo cáo từ Cục Du Lịch Quốc Gia Việt Nam)

Cùng với thông tin là năm 2018 có 2 bộ hồ sơ xin phép đóng tàu nhà hàng mới nên CEO của HPC đã nhanh chóng đi đến quyết tâm phải nâng cấp dịch vụ cho tàu để đón trước tình hình sẽ phải cạnh tranh với các tàu mới và bản thân HPC không còn là lựa chọn duy nhất nữa.

Vĩnh Thái đã được lựa chọn là đơn vị tư vấn chiến lược marketing mục tiêu là nâng cao năng lực cạnh tranh và nhanh chóng xác lập vị thế cho HPC trên thị trường.

Đi vào nghiên cứu môi trường, đối thủ và đặc biệt là phân tích chân dung khách hàng. Vĩnh Thái đã đề xuất chiến lược S.T.P: Về việc lựa chọn lại tệp khách hàng mục tiêu chính. Tập trung nguồn lực để thực hiện định vị thương hiệu rõ nét về giá trị mà HPC hướng tới. Đối tượng truyền thông không chỉ là các khách hàng cuối (người tiêu dùng) mà phải tập trung vào các agency du lịch.

Chiến lược thương hiệu tạo ra sự khác biệt, không thể nhầm lẫn. Với hai giai đoạn, giai đoạn 1 trong 2 năm 2018 – 2019 với thông điệp chính: Tàu nhà hàng duy nhất trên Vịnh Hạ Long. Giai đoạn 2 từ 2020 – 2023 với thông điệp chính: Tàu nhà hàng lớn nhất trên Vịnh Hạ Long (khai thác lợi thế cùng lúc phục vụ 350 khách, lớn hơn cả 2 hồ sơ xin cấp phép đóng mới). Làm rõ nét các giá trị cốt lõi của doanh nghiệp đi từ triết lý và tầm nhìn kinh doanh của CEO. Phải mất tới 2 tuần trò chuyện và tâm sự cùng CEO chúng tôi mới tìm ra những tư duy và mong muốn ẩn sâu bên trong con người CEO đầy chân thành này.

Triển khai chiến lược thương hiệu xuống chiến lược Marketing-mix sử dụng mô hình hiện đại 7Ps cho ngành dịch vụ:
- Nâng cấp sản phẩm dịch vụ (P1 – Product): Ngoài không gian nhà hàng chung, tầng 2 có không gian dành cho VIP với nội thất bọc da cao cấp, không gian riêng tư, đội ngũ phục vụ riêng… Đội ngũ bếp được trú trọng nâng cấp với vị trí bếp trưởng nâng cấp từ Chứng chỉ Certified Chef de Cuisine (CCC) do Hiệp hội Ẩm thực Hoa Kỳ (ACF) cấp lên Chứng chỉ Master Certified Food Executive (MCFE). Đội ngũ phục vụ được tham gia đào tạo nâng cao khả năng phục vụ cả món Á và món Âu với chuyên gia hướng dẫn là giảng viên khoa du lịch trường Cao Đẳng Du Lịch Huế đồng thời là CEO điều hành khách sạn nhà hàng 4 Sao tại Huế.

- Nâng cấp quản trị con người (P5 – People): CEO chuyển hướng quản trị bằng quy trình và KPIs sang quản trị tập trung vào con người. Với mô hình kim tự tháp ngược đưa nhân sự vào vị trí cao nhất trong mô hình doanh nghiệp dịch vụ. Tập trung nâng cao năng lực và động lực lao động cho nhân sự. Tạo ra sự nguyên tắc và kỷ luật cao nhưng rất chủ động của nhân sự. Lần đầu tiên hai cô phụ trách vệ sinh thấy tự hào về công việc của mình và các bạn phục vụ bàn thấy vai trò của mình lại lớn như thế trong việc làm cho khách hàng hài lòng (trước đây vị trí được ngưỡng mộ nhất trên tàu là đội ngũ thủy thủ và thuyền trưởng) sau khi nâng cấp ánh đèn hào quang không chỉ tập trung vào một vị trí nào riêng biệt.

- Xây dựng kênh truyền thông chủ động nhờ vào nền tảng digital marketing. Website và kênh fanpage của doanh nghiệp là kênh chính truyền thông giá trị về thương hiệu của HPC. Nội dung và thông điệp chủ yếu tạo sự yêu thích với du lịch Hạ Long. Củng cố cho chiến lược đẩy, tiếp xúc và xúc tiến hợp tác với các đơn vị tổ chức tour và đại lý du lịch trong và ngoài nước. Tham gia các hội chợ quảng bá xúc tiến du lịch do Bộ Công Thương tổ chức tại Hàn Quốc, Singapore, Austrailia … Vì thế chỉ sau 3 tháng thực hiện các hoạt động marketing tổng thể HPC đã bắt đầu nhận thấy kết quả phản hồi rất tốt về số lượng đại lý du lịch ký kết hợp tác và số lượng khách mỗi chuyến tàu rời bến tăng lên.

…..

Cho tới hiện tại, Halong Princess Day Cruises vẫn là số 1 trong mảng kinh doanh tàu nhà hàng trên Vịnh Hạ Long.

“Chào tư vấn Hùng, khi nào xuống Hạ Long nhớ gọi điện cho chú nhé” Lời chia tay cảm động trước khi kết thúc có lẽ là giá trị lớn nhất mà tôi và Vĩnh thái nhận được trong công việc mà chúng tôi đã lựa chọn để theo đuổi này!